Per porsjon · Omtrentlig KI-estimat
Søt og Sur Kylling med Ingefær og Chili
85% autentisk · Sørøst-asiatisk-inspirert
En variant med et lite kick av chili og ekstra aroma fra fersk ingefær, som gir en mer kompleks smaksprofil til den klassiske søte og sure retten.
Ingredienser
- Kyllinglårfilet500g
- Maisstivelse4 ss
- Soyasaus2 ss
- RisvinEddik3 ss
- Sukker3 ss
- Tomatsaus3 ss
- Fersk ingefær, finhakket1 ss
- Hvitløk, finhakket2 fedd
- Rød chili, finhakket (juster etter ønsket styrke)1/2 - 1 stk
- Rød paprika, i biter1 stk
- Ananasbiter150g
- Vegetabilsk olje til stekingnok til frityrsteking
- Fersk koriander til garnityren liten bunt
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Vann50 ml
Trinn
- 1
Skjær kyllinglårfilet i biter. Mariner med soyasaus, salt og pepper.
- 2
Vend kyllingbitene i maisstivelse.
- 3
Varm olje til frityrsteking (ca. 180°C). Friter kyllingen til den er gyllen og sprø. La renne av på kjøkkenpapir.
- 4
Bland sammen risvinEddik, sukker, tomatsaus, finhakket ingefær, hvitløk og chili i en bolle. Tilsett vann.
- 5
Varm litt olje i en wok. Stek paprika til den er mør, men fortsatt har litt krønsj.
- 6
Tilsett ananasbiter og stek et minutt.
- 7
Hell sausblandingen i woken. Kok opp og la det småkoke til sausen tykner.
- 8
Tilsett den friterte kyllingen i sausen. Bland godt og varm raskt opp.
- 9
Server umiddelbart, pyntet med fersk koriander.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
