Omtrentlig KI-estimat
Svinekjaker i Mørkt Øl med Rotgrønnsaker og Bacon
85% autentisk · Norsk/Europeisk
En rik og fyldig variant av svinekjaker i mørkt øl, hvor tilsetning av bacon og et bredere utvalg av rotgrønnsaker gir ekstra dybde og smak.
Ingredienser
- Svinekjaker1 kg
- Mørkt øl (f.eks. stout)700 ml
- Bacon150 g
- Løk2 stk
- Gulrøtter2 stk
- Pastinakk1 stk
- Sellerirot1/4 stk
- Hvitløk3 fedd
- Oksekraft400 ml
- Tomatpuré1 ss
- Rosmarin1 kvist
- SaltEtter smak
- Svart pepperEtter smak
- Smør eller olje til steking2 ss
Trinn
- 1
Krydre svinekjotene med salt og pepper.
- 2
Stek bacon i terninger i en gryte til det er sprøtt. Ta ut baconet, men la fettet være igjen.
- 3
Brun svinekjotene i baconfettet. Ta ut kjøttet.
- 4
Finhakk løk, hvitløk og skjær rotgrønnsaker (gulrot, pastinakk, sellerirot) i grove biter. Fres i gryten til løken er myk.
- 5
Tilsett tomatpuré og fres et minutt.
- 6
Hell på mørkt øl og kraft. Kok opp og skrap bunnen for å løsne eventuelle rester.
- 7
Ha kjøttet og rosmarinkvisten tilbake i gryten. Kok opp, senk varmen, legg på lokk og la småkoke i ca. 1.5-2 timer, eller til kjøttet er mørt.
- 8
Rør inn det stekte baconet mot slutten av koketiden.
- 9
Smak til med salt og pepper. Fjern rosmarinkvisten.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
