Omtrentlig KI-estimat
Svinekjaker i Mørkt Øl (Klassisk)
Tradisjonell rett · Norsk
En tradisjonell og smakfull norsk rett hvor svinekjaker langtidskokes i mørkt øl med rotgrønnsaker og urter, noe som gir en dyp og rik saus.
Ingredienser
- Svinekjaker1 kg
- Mørkt øl (f.eks. porter eller stout)750 ml
- Løk2 stk
- Gulrøtter3 stk
- Pastinakk2 stk
- Hvitløk4 fedd
- Kjøttbuljong500 ml
- Timian2 kvister
- Laurbærblad2 stk
- Hvetemel2 ss
- Smør2 ss
- SaltEtter smak
- Svart pepperEtter smak
- VannEtter behov
Trinn
- 1
Krydre svinekjotene med salt og pepper.
- 2
Brun svinekjotene godt i smør i en gryte.
- 3
Ta ut kjøttet. Fres hakket løk, gulrøtter og pastinakk i gryten til de er myke.
- 4
Tilsett finhakket hvitløk og fres et minutt til.
- 5
Dryss over mel og rør godt. La det frese et par minutter.
- 6
Spe med mørkt øl og kjøttbuljong gradvis mens du rører for å unngå klumper.
- 7
Ha kjøttet tilbake i gryten sammen med timian og laurbærblad.
- 8
Kok opp, senk varmen, legg på lokk og la det småkoke i minst 2-3 timer, eller til kjøttet er mørt.
- 9
Smak til med salt og pepper. Fjern timiankvister og laurbærblad før servering.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
