45 mintijd
Makkelijkmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Snelle Cassave Crèmesoep
70% authentiek · Fusion
Een snellere, romige versie van cassavesoep, ideaal voor een doordeweekse maaltijd. De cassave wordt gepureerd voor een zijdezachte textuur.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Voorgekookte cassave400 gram
- Ui1 kleine
- Knoflook2 teentjes
- Groentebouillon750 ml
- Kookroom100 ml
- Boter1 eetlepel
- Verse peterselieklein bosje
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Pel en hak de ui en knoflook fijn.
- 2
Smelt de boter in een soeppan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook glazig.
- 3
Voeg de voorgekookte cassave (in stukken) en de groentebouillon toe. Breng aan de kook en laat 5 minuten zachtjes koken.
- 4
Haal de pan van het vuur. Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde crème.
- 5
Voeg de kookroom toe en verwarm de soep zachtjes door, zonder te laten koken.
- 6
Breng op smaak met zout en peper.
- 7
Hak de peterselie fijn en garneer de soep ermee.
