Klassieke MonChoutaart
Traditioneel gerecht · Duits
Een iconische Duitse taart met een knapperige bodem, romige vulling en een laagje kersen en slagroom. Perfect voor elke gelegenheid.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- bloem250 g
- koude boter125 g
- suiker75 g
- ei1
- vanillepuddingpoeder50 g
- melk500 ml
- suiker100 g
- kersen op sap720 g
- slagroom250 ml
- poedersuiker1 el
- gelatineblaadjes3
- zoutsnufje
Stappen
- 1
Maak het deeg: meng bloem, 75g suiker, zout en koude boter tot kruimels. Voeg ei toe en kneed tot een soepel deeg. Wikkel in folie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
- 2
Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed de bodem van een springvorm (26 cm) met bakpapier. Druk het deeg in de vorm en bak de bodem 15-20 minuten goudbruin.
- 3
Bereid de pudding: meng 50g suiker met vanillepuddingpoeder. Voeg geleidelijk 500ml melk toe en breng al roerend aan de kook tot een dikke pudding. Laat iets afkoelen.
- 4
Week de gelatineblaadjes in koud water. Knijp uit en los op in de warme pudding. Giet de pudding op de gebakken taartbodem en laat volledig afkoelen en opstijven.
- 5
Laat de kersen uitlekken, vang het sap op. Verwarm een deel van het sap en los hierin de uitgeknepen gelatineblaadjes op. Voeg de rest van de kersen toe en laat afkoelen.
- 6
Klop de slagroom met 1 el poedersuiker stijf. Verdeel de kersen over de opgesteven puddinglaag. Garneer met de slagroom.
- 7
Laat de taart nog minimaal 1 uur in de koelkast opstijven voor het serveren.
