MonChoutaart met Frambozen en Witte Chocolade
60% authentiek · Duits / Modern
Een creatieve twist op de klassieke MonChoutaart, waarbij kersen worden vervangen door frambozen en witte chocolade wordt toegevoegd voor een luxere smaak.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- bloem250 g
- koude boter125 g
- suiker75 g
- ei1
- vanillepuddingpoeder50 g
- melk500 ml
- witte chocolade, fijngehakt100 g
- frambozen500 g
- slagroom250 ml
- poedersuiker1 el
- gelatineblaadjes3
- zoutsnufje
Stappen
- 1
Maak het deeg: meng bloem, 75g suiker, zout en koude boter tot kruimels. Voeg ei toe en kneed tot een soepel deeg. Wikkel in folie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
- 2
Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed de bodem van een springvorm (26 cm) met bakpapier. Druk het deeg in de vorm en bak de bodem 15-20 minuten goudbruin.
- 3
Bereid de pudding: meng 50g suiker met vanillepuddingpoeder. Voeg geleidelijk 500ml melk toe en breng al roerend aan de kook tot een dikke pudding. Haal van het vuur en roer de fijngehakte witte chocolade erdoor tot deze gesmolten is. Laat iets afkoelen.
- 4
Week de gelatineblaadjes in koud water. Knijp uit en los op in de warme chocoladepudding. Giet de pudding op de gebakken taartbodem en laat volledig afkoelen en opstijven.
- 5
Verdeel de verse frambozen voorzichtig over de opgesteven puddinglaag.
- 6
Klop de slagroom met 1 el poedersuiker stijf. Spuit of verdeel de slagroom over de frambozen. Garneer met extra witte chocoladeschaafsel.
- 7
Laat de taart nog minimaal 1 uur in de koelkast opstijven voor het serveren.
