Per portie · Geschatte waarden door AI
Klassieke Surinaamse Peperpot
Traditioneel gerecht · Surinaams
Een traditionele Surinaamse peperpot, een hartige stoofpot met kip, groenten en kruiden, geserveerd met rijst. Dit is het authentieke recept zoals het al generaties lang wordt bereid.
Ingrediënten
- Kippendijfilet500 gram
- Aardappelen400 gram
- Wortelen200 gram
- Sperziebonen150 gram
- Ui1 stuk
- Knoflook3 teentjes
- Tomatenpuree2 eetlepels
- Kipbouillon500 ml
- Laurierblad2 stuks
- Thijm1 theelepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Olie2 eetlepels
- Rijst300 gram
Stappen
- 1
Snijd de kippendijfilet in blokjes. Schil en snijd de aardappelen en wortelen in grove stukken. Maak de sperziebonen schoon en breek ze doormidden.
- 2
Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
- 3
Verhit de olie in een grote braadpan of stoofpan op middelhoog vuur. Bak de kipblokjes rondom bruin. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- 4
Voeg de gesnipperde ui toe aan de pan en bak glazig. Voeg de knoflook en tomatenpuree toe en bak kort mee.
- 5
Doe de kip terug in de pan. Voeg de aardappelen, wortelen, kipbouillon, laurierblaadjes en tijm toe. Breng aan de kook.
- 6
Zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat de peperpot ongeveer 45-60 minuten sudderen, of tot de kip gaar is en de groenten zacht zijn.
- 7
Voeg de laatste 15 minuten de sperziebonen toe.
- 8
Breng op smaak met zout en peper. Verwijder de laurierblaadjes.
- 9
Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 10
Serveer de peperpot warm met de gekookte rijst.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
