Surinaams

Een rijke en aromatische kipcurry, langzaam gestoofd in een kruidige tomatensaus, geserveerd met traditionele, zachte roti platbroden.

Kippendijen · Ui · Knoflook · Gember

Een rijke en hartige Surinaamse runderstoofpot, langzaam gegaard met tripa, groenten en kruiden voor een authentieke smaak.

Runder tripa · Rundvlees (sukade of runderwang) · Rijpe bakbananen · Wortels

Een authentieke Surinaamse Eksi Koekoe, een hartige pannenkoek gemaakt van cassavemeel, gekruid met ui, knoflook en Madame Jeanette peper, geserveerd met een pittige pindasaus.

Cassavemeel (tapiocameel) · Ui · Knoflook · Madame Jeanette peper

Een authentieke Surinaamse Bojo, een rijke en zoete cake gemaakt met cassave, kokos en rozijnen, perfect voor elke gelegenheid.

Geraspte cassave · Kokosmelk · Boter · Suiker

Een authentiek Surinaams gerecht van gebakken cassave (teloh) geserveerd met gezouten kabeljauw (bakkeljauw), bereid met traditionele kruiden en specerijen.

Cassave · Gezouten kabeljauw (bakkeljauw) · Ui · Knoflook

Een rijke en smaakvolle Surinaamse rijstschotel met diverse vleessoorten, groenten en kruiden, traditioneel bereid.

Rijst · Kipfilet · Runderreepjes · Garnalen

Een creatieve twist op Heri Heri, waarbij vis wordt gebruikt in plaats van vlees en cassave als koolhydraatbron dient.

Witte visfilet (bijv. tilapia of kabeljauw) · Cassave (vers of diepvries) · Okra · Pompoen

Het traditionele Surinaamse gerecht 'Heri Heri', een hartige stoofpot van verschillende soorten vlees en groenten, geserveerd met rijst.

Rundvlees (stoofvlees) · Kip (dijfilet) · Gezouten vlees (bijv. zoutvlees) · Okra

Een traditioneel Surinaams gerecht met gezouten kabeljauw, gestoofd met ui, tomaat, paprika en kruiden. Vaak geserveerd met rijst of roti.

Gezouten kabeljauw (bakkeljauw) · Uien · Tomaten · Paprika (rood en groen)

Een authentieke Surinaamse Bara, een hartige gefrituurde snack gemaakt van gele spliterwten, kruiden en specerijen. Perfect als snack of voorgerecht.

Gele spliterwten · Ui · Knoflook · Verse gember

Een authentieke Surinaamse bami met kip, groenten en de kenmerkende kruidenmix. Een smaakvol en vullend gerecht dat de Surinaamse keuken weerspiegelt.

Bami goreng noedels (eiernoedels) · Kipfilet · Ui · Knoflook

Een rijke en aromatische traditionele Surinaamse kippenbouillon, geserveerd met diverse garnituren voor een complete maaltijd.

Kip (hele kip of delen) · Water · Sjalotten · Knoflook

Een creatieve variant op de Surinaamse roti, waarbij mals lamsvlees wordt gebruikt in plaats van kip, en de kruidenmix een subtiele Indiase invloed krijgt.

Rotiplaten · Lamsbout (zonder bot) · Kousenband · Zoete aardappel

Een snellere versie van de klassieke Surinaamse roti, waarbij kipfilet en voorgesneden kousenband worden gebruikt voor een snellere bereidingstijd.

Rotiplaten · Kipfilet · Voorgesneden kousenband · Aardappelblokjes (diepvries)

Een authentieke Surinaamse roti, gevuld met kruidige kip masala, zachte kousenband en aardappelen, geserveerd met een traditionele rotiplaat.

Rotiplaten · Kipdijfilet · Kousenband · Aardappelen

Een creatieve variant op de klassieke roti, waarbij kokosmelk wordt toegevoegd voor een romiger en subtiel zoetere smaak aan de kip-aardappel curry.

Kipdijfilet · Aardappelen · Roti platbroden · Ui

Een authentieke Surinaamse roti schotel met mals gemarineerde kip, zachte aardappelen en een kruidige masala saus, geserveerd met traditionele roti platbroden.

Kipdijfilet · Aardappelen · Roti platbroden · Ui

Een klassieke Surinaamse broeder, een hartig broodpuddinggerecht met een rijke smaak, perfect als bijgerecht of lichte maaltijd.

Oud wit brood · Kokosmelk · Suiker · Eieren

Een authentieke en hartverwarmende Surinaamse soep gemaakt met kadushi (kruid) en vaak verrijkt met vlees en groenten. Dit is de traditionele versie zoals die vaak thuis wordt bereid.

Kadushi (kruid) · Kipdijfilet · Aardappelen · Wortelen

Een rijke en hartverwarmende klassieke cassavesoep, boordevol smaak en traditionele ingrediënten. Perfect voor een koude dag.

Cassave · Kipfilet · Ui · Knoflook