Surinaams

Een rijke en hartige Surinaamse runderstoofpot, langzaam gegaard met tripa, groenten en kruiden voor een authentieke smaak.

Runder tripa · Rundvlees (sukade of runderwang) · Rijpe bakbananen · Wortels

Een authentieke Surinaamse Eksi Koekoe, een hartige pannenkoek gemaakt van cassavemeel, gekruid met ui, knoflook en Madame Jeanette peper, geserveerd met een pittige pindasaus.

Cassavemeel (tapiocameel) · Ui · Knoflook · Madame Jeanette peper

Een authentieke Surinaamse Bojo, een rijke en zoete cake gemaakt met cassave, kokos en rozijnen, perfect voor elke gelegenheid.

Geraspte cassave · Kokosmelk · Boter · Suiker

Een authentiek Surinaams gerecht van gebakken cassave (teloh) geserveerd met gezouten kabeljauw (bakkeljauw), bereid met traditionele kruiden en specerijen.

Cassave · Gezouten kabeljauw (bakkeljauw) · Ui · Knoflook

Een rijke en smaakvolle Surinaamse rijstschotel met diverse vleessoorten, groenten en kruiden, traditioneel bereid.

Rijst · Kipfilet · Runderreepjes · Garnalen

Een creatieve twist op Heri Heri, waarbij vis wordt gebruikt in plaats van vlees en cassave als koolhydraatbron dient.

Witte visfilet (bijv. tilapia of kabeljauw) · Cassave (vers of diepvries) · Okra · Pompoen

Het traditionele Surinaamse gerecht 'Heri Heri', een hartige stoofpot van verschillende soorten vlees en groenten, geserveerd met rijst.

Rundvlees (stoofvlees) · Kip (dijfilet) · Gezouten vlees (bijv. zoutvlees) · Okra

Een traditioneel Surinaams gerecht met gezouten kabeljauw, gestoofd met ui, tomaat, paprika en kruiden. Vaak geserveerd met rijst of roti.

Gezouten kabeljauw (bakkeljauw) · Uien · Tomaten · Paprika (rood en groen)

Een authentieke Surinaamse Bara, een hartige gefrituurde snack gemaakt van gele spliterwten, kruiden en specerijen. Perfect als snack of voorgerecht.

Gele spliterwten · Ui · Knoflook · Verse gember

Een authentieke Surinaamse bami met kip, groenten en de kenmerkende kruidenmix. Een smaakvol en vullend gerecht dat de Surinaamse keuken weerspiegelt.

Bami goreng noedels (eiernoedels) · Kipfilet · Ui · Knoflook

Een rijke en aromatische traditionele Surinaamse kippenbouillon, geserveerd met diverse garnituren voor een complete maaltijd.

Kip (hele kip of delen) · Water · Sjalotten · Knoflook

Een creatieve variant op de Surinaamse roti, waarbij mals lamsvlees wordt gebruikt in plaats van kip, en de kruidenmix een subtiele Indiase invloed krijgt.

Rotiplaten · Lamsbout (zonder bot) · Kousenband · Zoete aardappel

Een snellere versie van de klassieke Surinaamse roti, waarbij kipfilet en voorgesneden kousenband worden gebruikt voor een snellere bereidingstijd.

Rotiplaten · Kipfilet · Voorgesneden kousenband · Aardappelblokjes (diepvries)

Een authentieke Surinaamse roti, gevuld met kruidige kip masala, zachte kousenband en aardappelen, geserveerd met een traditionele rotiplaat.

Rotiplaten · Kipdijfilet · Kousenband · Aardappelen

Een creatieve variant op de klassieke roti, waarbij kokosmelk wordt toegevoegd voor een romiger en subtiel zoetere smaak aan de kip-aardappel curry.

Kipdijfilet · Aardappelen · Roti platbroden · Ui

Een authentieke Surinaamse roti schotel met mals gemarineerde kip, zachte aardappelen en een kruidige masala saus, geserveerd met traditionele roti platbroden.

Kipdijfilet · Aardappelen · Roti platbroden · Ui

Een rijke en aromatische kipcurry, langzaam gestoofd in een kruidige tomatensaus, geserveerd met traditionele, zachte roti platbroden.

Kippendijen · Ui · Knoflook · Gember