Kurczak Cacciatore z Cytryną i Kaparami
60% autentyczne · Włoska (inspirowana)
Kreatywna wariacja na temat kurczaka myśliwego, wzbogacona o orzeźwiającą nutę cytryny i słony smak kaparów. Dodaje klasycznemu daniu lekkości i śródziemnomorskiego charakteru.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Udka kurczaka4 sztuki
- Oliwa z oliwek3 łyżki
- Cebula, cienko pokrojona1 średnia
- Czosnek, posiekany3 ząbki
- Pomidorki koktajlowe, przekrojone na pół250 g
- Białe wino wytrawne100 ml
- Wywar drobiowy150 ml
- Kapary, odsączone2 łyżki
- Cytryna, sok i skórka1/2 sztuki
- Oliwki zielone, bez pestek50 g
- Świeża natka pietruszki, posiekana2 łyżki
- Sóldo smaku
- Czarny pieprz, świeżo mielonydo smaku
- Woda50 ml
Kroki
- 1
Udka kurczaka doprawić solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Obsmażyć udka z każdej strony na złoty kolor. Wyjąć kurczaka z patelni.
- 2
Na tej samej patelni zeszklić cebulę, dodać czosnek i smażyć przez minutę.
- 3
Dodać pomidorki koktajlowe, białe wino i wywar drobiowy. Zagotować.
- 4
Włożyć z powrotem kurczaka do patelni. Dodać kapary i oliwki. Zmniejszyć ogień, przykryć i dusić przez około 30-40 minut, aż kurczak będzie gotowy.
- 5
Dodać sok i skórkę z cytryny. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Posypać świeżą natką pietruszki przed podaniem. W razie potrzeby dodać trochę wody.
