Krem ze Szparagów z Parmezanem i Cytryną
85% autentyczne · Włoska/Polska
Elegancka wersja kremu ze szparagów z nutą włoskiego parmezanu i orzeźwiającą skórką cytrynową, która podkreśla smak szparagów.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Zielone szparagi500g
- Bulion warzywny1 litr
- Śmietanka 30%100 ml
- Cebula1 sztuka
- Czosnek1 ząbek
- Oliwa z oliwek2 łyżki
- Starty parmezan50g
- Skórka otarta z 1/2 cytryny1/2 łyżeczki
- Sóldo smaku
- Świeżo mielony biały pieprzdo smaku
Kroki
- 1
Szparagi umyj, odłam zdrewniałe końcówki. Grubsze szparagi pokrój na kawałki, końcówki możesz zachować do dekoracji.
- 2
Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
- 3
W garnku rozgrzej oliwę z oliwek, zeszklij cebulę i czosnek.
- 4
Dodaj pokrojone szparagi, smaż przez 2-3 minuty.
- 5
Zalej bulionem, doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 15 minut, aż szparagi będą miękkie.
- 6
Zdejmij z ognia, zblenduj na gładki krem.
- 7
Dodaj śmietankę i starty parmezan. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż parmezan się rozpuści. Nie gotuj.
- 8
Dodaj otartą skórkę z cytryny. Dopraw solą i białym pieprzem.
- 9
Podawaj gorącą, posypaną dodatkowym parmezanem i skórką cytrynową.
