Bakłażan Faszerowany Mięsem po Grecku
60% autentyczne · Śródziemnomorska (inspiracja)
Wariacja na temat faszerowanego bakłażana z dodatkiem śródziemnomorskich ziół, oliwek i sera feta, nadająca daniu lekko egzotyczny charakter.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Bakłażany2 sztuki
- Mięso mielone (jagnięcina lub wołowina)300 g
- Cebula1 sztuka
- Czosnek2 ząbki
- Pomidory2 sztuki
- Oliwki Kalamata (bez pestek, posiekane)50 g
- Ser feta (pokruszony)100 g
- Olej z oliwek3 łyżki
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Oregano suszone1 łyżeczka
- Mięta świeża (do dekoracji)kilka listków
Kroki
- 1
Bakłażany przekrój wzdłuż na pół, wydrąż miąższ, pozostawiając ok. 1 cm grubości ścianki. Miąższ pokrój w kostkę.
- 2
Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Pomidory sparz, obierz i pokrój w kostkę.
- 3
Na patelni rozgrzej olej z oliwek, zeszklij cebulę, dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę.
- 4
Dodaj mięso mielone, smaż, rozdrabniając grudki, aż straci różowy kolor.
- 5
Dodaj pokrojony miąższ bakłażana, pomidory, oliwki, sól, pieprz i oregano. Duś pod przykryciem ok. 15 minut.
- 6
Zdejmij farsz z ognia, wmieszaj pokruszoną fetę.
- 7
Napełnij łódeczki bakłażana farszem.
- 8
Ułóż w naczyniu żaroodpornym, podlej odrobiną wody lub bulionu.
- 9
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35-40 minut, aż bakłażan będzie miękki.
- 10
Przed podaniem udekoruj listkami świeżej mięty.
