45 minczas
Łatwytrudność
4Porcje
—Ocena
Szybkie Faszerowane Bataty z Czarną Fasolą i Kukurydzą
70% autentyczne · Tex-Mex
Uproszczona wersja faszerowanych batatów, idealna na szybki obiad. Połączone z czarną fasolą, kukurydzą, salsą i awokado, tworząc wegetariańskie, sycące danie.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Bataty4 średnie
- Czarna fasola z puszki, odsączona i przepłukana400 g
- Kukurydza z puszki, odsączona200 g
- Salsa150 g
- Ser Monterey Jack, starty80 g
- Oliwa z oliwek1 łyżka
- Kmin rzymski1 łyżeczka
- Sóldo smaku
- Czarny pieprzdo smaku
- Awokado, pokrojone w kostkędo dekoracji
- Kolendra, posiekanado dekoracji
Kroki
- 1
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Umyj bataty, przekrój na pół i wydrąż miąższ, pozostawiając około 1 cm brzegu. Ułóż połówki na blasze do pieczenia.
- 2
W misce wymieszaj czarną fasolę, kukurydzę, salsę, kmin rzymski, sól i pieprz. Dodaj oliwę z oliwek.
- 3
Napełnij połówki batatów przygotowaną mieszanką fasoli i kukurydzy. Posyp startym serem Monterey Jack.
- 4
Piecz przez 20-25 minut, aż bataty będą miękkie, a ser roztopiony.
- 5
Udekoruj pokrojonym awokado i posiekaną kolendrą przed podaniem.
