Wietnamskie Roladki z Krewetkami i Trawą Cytrynową
80% autentyczne · Wietnamska (regionalna)
Wariacja na temat świeżych spring rollsów, wzbogacona o aromatyczną trawę cytrynową i grillowane krewetki, co nadaje im głębszego smaku. Podawane z sosem rybnym (nuoc cham).
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- papier ryżowy12 sztuk
- krewetki250 g
- trawa cytrynowa2 łodygi
- czosnek2 ząbki
- sos rybny4 łyżki
- sok z limonki2 łyżki
- cukier1 łyżka
- chili1/2 sztuki
- makaron ryżowy (cienki)100 g
- świeża bazylia1 pęczek
- świeża mięta1/2 pęczka
- ogórek1/2 sztuki
- wodado namoczenia papieru i sosu
- sóldo smaku
- pieprz czarnydo smaku
Kroki
- 1
Krewetki obierz, usuń żyłkę. Posiekaj drobno trawę cytrynową i czosnek. Wymieszaj krewetki z trawą cytrynową, czosnkiem, solą i pieprzem. Grilluj lub smaż na patelni, aż krewetki będą ugotowane i lekko przypieczone.
- 2
Przygotuj makaron ryżowy, odcedź i przelej zimną wodą.
- 3
Ogórka obierz i pokrój w cienkie słupki.
- 4
Przygotuj sos nuoc cham: wymieszaj sos rybny, sok z limonki, cukier i drobno posiekane chili. Dodaj trochę wody, aby uzyskać płynną konsystencję. Dopraw do smaku.
- 5
Namocz arkusz papieru ryżowego w ciepłej wodzie.
- 6
Na zmiękczonym papierze ułóż makaron, zioła, słupki ogórka i grillowane krewetki z trawą cytrynową.
- 7
Zwiń rolkę, zaczynając od dołu, zaginając boki i zwijając do góry.
- 8
Powtórz z pozostałymi składnikami. Podawaj z sosem nuoc cham.
