Saag Paneer z Dodatkiem Orzechów Nerkowca
80% autentyczne · Indyjska (wariacja)
Bogatsza wersja Saag Paneer z kremowym sosem wzbogaconym orzechami nerkowca, co nadaje daniu gładszą teksturę i subtelny smak.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Świeży szpinak1 kg
- Ser paneer250 g
- Cebula1 duża
- Czosnek4 ząbki
- Imbir2 cm kawałek
- Orzechy nerkowca50 g
- Ghee lub olej roślinny2 łyżki
- Kmin rzymski (nasiona)1 łyżeczka
- Kurkuma1/2 łyżeczki
- Kolendra mielona1 łyżeczka
- Garam masala1 łyżeczka
- Chili w proszku1/4 łyżeczki (do smaku)
- Śmietanka kremówka50 ml
- Sóldo smaku
- Wodado potrzeb
Kroki
- 1
Orzechy nerkowca namocz w gorącej wodzie przez 30 minut, następnie odcedź i zmiksuj na gładką pastę z odrobiną wody.
- 2
Szpinak umyj, zblanszuj we wrzątku przez 2-3 minuty, odcedź i zmiksuj na gładką masę.
- 3
Paneer pokrój w kostkę.
- 4
Cebulę, czosnek i imbir drobno posiekaj.
- 5
Na patelni rozgrzej ghee lub olej. Dodaj nasiona kminu rzymskiego, smaż chwilę.
- 6
Dodaj cebulę, smaż do zeszklenia.
- 7
Dodaj czosnek i imbir, smaż minutę.
- 8
Dodaj kurkumę, kolendrę, chili. Smaż 30 sekund.
- 9
Dodaj masę szpinakową i pastę z orzechów nerkowca. Wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu 5 minut.
- 10
Dodaj kostki paneer, garam masala i sól. Duś 5 minut.
- 11
Dodaj śmietankę, wymieszaj i podgrzewaj 1-2 minuty.
- 12
Podawaj gorące.
