Panna Cotta z Kawą i Czekoladą
60% autentyczne · Współczesna
Kreatywna wariacja na temat panna cotty z dodatkiem mocnej kawy espresso i gorzkiej czekolady, dla miłośników intensywnych smaków.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- śmietanka kremówka 30%400 ml
- cukier80 g
- gorzka czekolada50 g
- mocne espresso50 ml
- żelatyna12 g
- zimna woda60 ml
- kakao do posypania1 łyżeczka
Kroki
- 1
Podziel żelatynę na dwie części (4g i 8g). Namocz 4g żelatyny w 20ml zimnej wody, a 8g w 40ml zimnej wody.
- 2
Podgrzej 200 ml śmietanki z połową cukru (40g) i rozpuść w niej gorzką czekoladę. Dodaj namoczoną żelatynę (8g) i mieszaj do rozpuszczenia. Przelej do 2 foremek.
- 3
Podgrzej pozostałe 200 ml śmietanki z resztą cukru (40g) i espresso. Dodaj namoczoną żelatynę (4g) i mieszaj do rozpuszczenia.
- 4
Gdy pierwsza warstwa (czekoladowa) lekko stężeje, ostrożnie wylej na nią drugą warstwę (kawową).
- 5
Schłodź w lodówce przez co najmniej 4 godziny.
- 6
Przed podaniem posyp kakao.
