Sernik Dubajski z Nutą Kardamonu i Pistacji
80% autentyczne · Bliskowschodnia / Fusion
Wariacja na temat sernika dubajskiego z dodanym aromatem kardamonu i większą ilością pistacji, dla bardziej wyrafinowanego smaku.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Serek śmietankowy1 kg
- Śmietana kremówka 36%400 ml
- Cukier150 g
- Masło120 g
- Herbatniki Digestive250 g
- Pistacje (uprażone i posiekane)150 g
- Daktyle (miękkie, bez pestek, posiekane)100 g
- Mielony kardamon1 łyżeczka
- Żelatyna20 g
- Woda80 ml
- Ekstrakt waniliowy1 łyżeczka
Kroki
- 1
Przygotuj spód: herbatniki pokrusz, wymieszaj z roztopionym masłem. Wyłóż na dno tortownicy i schłodź.
- 2
Żelatynę namocz w zimnej wodzie, odstaw do napęcznienia.
- 3
Serek zmiksuj z cukrem i ekstraktem waniliowym na gładką masę.
- 4
Dodaj mielony kardamon i połowę posiekanych pistacji, wymieszaj.
- 5
Śmietanę kremówkę ubij na sztywno.
- 6
Rozpuść napęczniałą żelatynę (nie gotuj), lekko przestudź i wlej do masy serowej, miksując.
- 7
Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę i posiekane daktyle.
- 8
Przełóż masę na spód, wyrównaj.
- 9
Posyp wierzch pozostałymi pistacjami. Schłodź w lodówce przez co najmniej 5 godzin.
