Klasyczny Tort Orzechowy
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjny tort orzechowy z delikatnym biszkoptem i bogatym kremem orzechowym, przełożony warstwami orzechów i kremu. Klasyka polskiego cukiernictwa.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- orzechy włoskie300g
- jajka10 szt.
- cukier2 szklanki
- mąka pszenna2 szklanki
- masło250g
- mleko skondensowane słodzone1 puszka
- kakao2 łyżki
- czekolada gorzka100g
- ekstrakt waniliowy1 łyżeczka
- proszek do pieczenia1 łyżeczka
- sólszczypta
Kroki
- 1
Posiekaj orzechy włoskie. Część odłóż do dekoracji, resztę drobno posiekaj do ciasta i kremu.
- 2
Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj połowę cukru, cały czas ubijając.
- 3
Żółtka utrzyj z pozostałym cukrem na puszystą masę. Dodaj ekstrakt waniliowy.
- 4
Do żółtek dodaj pianę z białek, delikatnie wymieszaj. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, mieszając szpatułką.
- 5
Dodaj drobno posiekane orzechy do ciasta, wymieszaj.
- 6
Przełóż ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 180°C przez około 35-40 minut.
- 7
Ostudź biszkopt i przekrój go na 3 równe blaty.
- 8
Przygotuj krem: masło utrzyj z mlekiem skondensowanym na puszystą masę. Dodaj kakao i drobno posiekane orzechy, wymieszaj.
- 9
Przełóż blaty tortu kremem orzechowym, posypując między warstwami posiekanymi orzechami.
- 10
Przygotuj polewę: rozpuść gorzką czekoladę z odrobiną masła. Polej wierzch tortu.
- 11
Udekoruj tort posiekanymi orzechami.
- 12
Schłodź tort w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.
