Klasyczny Sernik Pistacjowy
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjny, kremowy sernik na kruchym spodzie z dodatkiem mielonych pistacji i wykończony polewą pistacjową. Idealny na specjalne okazje.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Twaróg sernikowy (zmielony)1 kg
- Cukier200 g
- Jajka4 szt.
- Masło150 g
- Mąka pszenna250 g
- Cukier puder100 g
- Pistacje łuskane150 g
- Ekstrakt waniliowy1 łyżeczka
- Śmietana 18%100 ml
- Biała czekolada50 g
Kroki
- 1
Przygotuj spód: Zmiksuj mąkę, cukier puder, zimne masło i szczyptę soli na kruszonkę. Wyłóż nią dno tortownicy (24-26 cm).
- 2
Upiecz spód na złoty kolor w 180°C przez ok. 15 minut. Ostudź.
- 3
Zmiel pistacje na drobny proszek.
- 4
Sernik: Zmiksuj twaróg z cukrem, jajkami i ekstraktem waniliowym na gładką masę. Dodaj mielone pistacje i śmietanę, delikatnie wymieszaj.
- 5
Wylej masę serową na ostudzony spód.
- 6
Piecz w 180°C przez ok. 60-70 minut, aż sernik się zetnie. Studź stopniowo, uchylając drzwiczki piekarnika.
- 7
Polewa: Rozpuść białą czekoladę z odrobiną śmietanki. Dodaj pastę pistacjową lub drobno zmielone pistacje, aby uzyskać zielony kolor. Polej ostudzony sernik.
- 8
Schłodź sernik w lodówce przez co najmniej 4 godziny.
