Klasyczny Tort Red Velvet
Danie tradycyjne · Amerykańska
Tradycyjny tort Red Velvet o intensywnym czerwonym kolorze, delikatnej strukturze i subtelnym kakaowym smaku, przełożony puszystym kremem na bazie serka śmietankowego.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- mąka pszenna300 g
- cukier300 g
- kakao w proszku15 g
- soda oczyszczona1 łyżeczka
- sól1/2 łyżeczki
- olej roślinny240 ml
- maślanka240 ml
- jajka2 szt.
- czerwony barwnik spożywczy2 łyżki
- ekstrakt waniliowy1 łyżeczka
- ocet biały1 łyżeczka
- serek śmietankowy400 g
- masło115 g
- cukier puder200 g
- ekstrakt waniliowy1 łyżeczka
Kroki
- 1
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Przygotuj dwie okrągłe formy do pieczenia o średnicy 20 cm, wysmaruj je tłuszczem i oprósz mąką.
- 2
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, sodę oczyszczoną i sól.
- 3
W osobnej misce wymieszaj olej, maślankę, jajka, czerwony barwnik i ekstrakt waniliowy.
- 4
Dodaj mokre składniki do suchych i wymieszaj do połączenia. W małej miseczce wymieszaj ocet z odrobiną czerwonego barwnika i dodaj do ciasta, mieszając krótko.
- 5
Podziel ciasto równo między przygotowane formy.
- 6
Piecz przez 30-35 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.
- 7
Pozostaw ciasta do ostygnięcia w formach przez 10 minut, następnie wyjmij je i całkowicie ostudź na kratce.
- 8
Przygotuj krem: zmiksuj miękkie masło z serkiem śmietankowym na gładką masę. Stopniowo dodawaj cukier puder, miksując do uzyskania puszystej konsystencji. Dodaj ekstrakt waniliowy.
- 9
Nałóż pierwszą warstwę ciasta na paterę, posmaruj ją kremem. Przykryj drugą warstwą ciasta i posmaruj cały tort pozostałym kremem.
- 10
Udekoruj tort według uznania, np. okruszkami ciasta.
