Malinowa Chmurka - Klasyczna
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjne ciasto ucierane z warstwą bezową, kremem śmietankowym i malinami. Klasyka polskiego deserowego stołu.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- jajka6 szt.
- cukier2 szklanki
- mąka pszenna1.5 szklanki
- proszek do pieczenia2 łyżeczki
- olej roślinny0.5 szklanki
- śmietana kremówka 30%500 ml
- śmietan-fix2 opakowania
- maliny świeże lub mrożone500 g
- cukier puder2 łyżki
- sólszczypta
Kroki
- 1
Białka jajek ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawać 1 szklankę cukru, cały czas ubijając, aż piana będzie gęsta i lśniąca.
- 2
Do piany z białek dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać szpatułką.
- 3
Masę wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (ok. 25x35 cm). Piec w temperaturze 170°C przez około 20-25 minut, aż beza będzie lekko złota.
- 4
Żółtka jajek utrzeć z pozostałą 1 szklanką cukru na puszystą masę. Stopniowo dodawać olej, cały czas miksując.
- 5
Do masy żółtkowej dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać.
- 6
Masę wyłożyć na drugą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (taką samą jak pierwsza). Piec w temperaturze 170°C przez około 20-25 minut, aż ciasto będzie złociste.
- 7
Oba upieczone blaty wystudzić.
- 8
Śmietanę kremówkę ubić ze śmietan-fixem i cukrem pudrem na sztywny krem.
- 9
Na dolny blat (biszkoptowy) wyłożyć równomiernie krem śmietankowy.
- 10
Na kremie ułożyć maliny (jeśli mrożone, lekko rozmrozić i odsączyć).
- 11
Przykryć górnym blatem (bezowym). Delikatnie docisnąć.
- 12
Schłodzić w lodówce przez minimum 2 godziny przed podaniem.
