Klasyczny Kopiec Kreta
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjny deser z biszkoptu kakaowego, kremu śmietankowego z bananami, udekorowany okruszkami ciasta imitującymi ziemię.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- jajka6 szt.
- cukier1 szklanka
- mąka pszenna1 szklanka
- kakao3 łyżki
- proszek do pieczenia1 łyżeczka
- śmietana kremówka 30%500 ml
- śmietana-fix2 opakowania
- cukier puder3 łyżki
- banany3 szt.
- sok z cytryny1 łyżka
Kroki
- 1
Ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawać cukier, miksując na puszystą masę.
- 2
Dodać żółtka, zmiksować.
- 3
Wymieszać mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Przesiać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać szpatułką.
- 4
Przełożyć ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 180°C przez około 30-35 minut.
- 5
Ostudzone ciasto przekroić poziomo na pół. Wydrążyć środek górnego blatu, zostawiając około 1-1.5 cm brzegu.
- 6
Wydrążony miąższ pokruszyć.
- 7
Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem pudrem i śmietaną-fix na sztywny krem.
- 8
Banany pokroić w plasterki, skropić sokiem z cytryny.
- 9
Dolny blat biszkoptu posmarować częścią kremu, ułożyć na nim plasterki bananów, przykryć resztą kremu.
- 10
Na wierzchu ułożyć wydrążony i pokruszony biszkopt, tworząc kształt kopca.
- 11
Wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny.
