Klasyczne Ciasto Ambasador
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjne, bogate ciasto czekoladowe z kremem budyniowym i polewą czekoladową, znane z wykwintnego smaku i eleganckiego wyglądu.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- mąka pszenna250 g
- cukier200 g
- kakao50 g
- proszek do pieczenia1 łyżeczka
- soda oczyszczona1 łyżeczka
- sól1/2 łyżeczki
- jajka2 szt.
- mleko240 ml
- olej roślinny120 ml
- ekstrakt waniliowy2 łyżeczki
- gorąca woda240 ml
- mleko (do kremu)500 ml
- cukier (do kremu)150 g
- skrobia kukurydziana40 g
- żółtka3 szt.
- masło100 g
- czekolada gorzka150 g
- śmietanka kremówka100 ml
Kroki
- 1
Przygotuj ciasto: wymieszaj suche składniki (mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę, sól).
- 2
W osobnej misce wymieszaj mokre składniki (jajka, mleko, olej, wanilię).
- 3
Dodaj mokre składniki do suchych i wymieszaj do połączenia.
- 4
Powoli wlej gorącą wodę, mieszając, aż ciasto będzie gładkie.
- 5
Przelej ciasto do natłuszczonej i oprószonej mąką formy (np. tortownicy 24 cm).
- 6
Piecz w 175°C przez około 30-35 minut, do suchego patyczka.
- 7
Ostudź ciasto całkowicie.
- 8
Przygotuj krem: zagotuj 500 ml mleka z cukrem.
- 9
Wymieszaj skrobię z żółtkami i odrobiną zimnego mleka.
- 10
Hartuj żółtka gorącym mlekiem, ciągle mieszając.
- 11
Gotuj na małym ogniu, aż krem zgęstnieje. Ostudź.
- 12
Ubij masło na puszystą masę i stopniowo dodawaj ostudzony budyń.
- 13
Przekrój ciasto na dwa blaty.
- 14
Przełóż blaty kremem.
- 15
Przygotuj polewę: rozpuść czekoladę z gorącą śmietanką.
- 16
Polej ciasto polewą czekoladową.
- 17
Schłodź ciasto przed podaniem.
