Klasyczne Ciasto Lion
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjne, wilgotne ciasto czekoladowe z kremem budyniowym i polewą czekoladową, klasyka domowych wypieków.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- mąka pszenna250g
- cukier200g
- kakao50g
- proszek do pieczenia1.5 łyżeczki
- soda oczyszczona1 łyżeczka
- sól0.5 łyżeczki
- jajka2 sztuki
- mleko240ml
- olej roślinny120ml
- ekstrakt waniliowy2 łyżeczki
- gorąca woda240ml
- mleko (do budyniu)500ml
- cukier (do budyniu)150g
- skrobia kukurydziana40g
- żółtka3 sztuki
- masło100g
- czekolada gorzka150g
- śmietanka kremówka100ml
Kroki
- 1
Przygotuj ciasto: wymieszaj suche składniki (mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę, sól).
- 2
W osobnej misce wymieszaj mokre składniki (jajka, mleko, olej, wanilię).
- 3
Dodaj mokre składniki do suchych i wymieszaj do połączenia.
- 4
Powoli wlej gorącą wodę, mieszając, aż ciasto będzie gładkie.
- 5
Przelej ciasto do natłuszczonej i oprószonej mąką formy (np. 24x24 cm).
- 6
Piecz w 175°C przez około 30-35 minut.
- 7
Ostudź ciasto.
- 8
Przygotuj budyń: zagotuj mleko z cukrem.
- 9
Wymieszaj skrobię z żółtkami i odrobiną zimnego mleka.
- 10
Hartuj masę budyniową, dodając stopniowo gorące mleko do żółtek, a następnie całość wlej z powrotem do garnka.
- 11
Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
- 12
Ostudź budyń, przykrywając folią spożywczą bezpośrednio na powierzchni.
- 13
Ubij masło na puszystą masę i stopniowo dodawaj ostudzony budyń, miksując na gładki krem.
- 14
Przekrój ciasto na pół i przełóż kremem budyniowym.
- 15
Przygotuj polewę: rozpuść czekoladę z masłem i śmietanką w kąpieli wodnej lub mikrofalówce.
- 16
Polej ciasto polewą czekoladową.
- 17
Schłodź przed podaniem.
