Tradycyjne Pierogi z Soczewicą
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczne polskie pierogi z nadzieniem z gotowanej soczewicy, doprawione majerankiem i cebulką. Podawane tradycyjnie z okrasą z podsmażonej cebulki.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- mąka pszenna500g
- ciepła woda200ml
- jajko1 sztuka
- sól1 łyżeczka
- zielona soczewica250g
- cebula2 sztuki
- olej roślinny3 łyżki
- majeranek1 łyżeczka
- czarny pieprzdo smaku
Kroki
- 1
Przygotuj ciasto: wymieszaj mąkę z solą, dodaj jajko i stopniowo wlewaj ciepłą wodę, zagniatając gładkie, elastyczne ciasto.
- 2
Ugotuj soczewicę do miękkości w osolonej wodzie. Odcedź.
- 3
Posiekaj jedną cebulę i zeszklij na 1 łyżce oleju. Dodaj do ugotowanej soczewicy.
- 4
Dodaj do soczewicy majeranek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj i przestudź.
- 5
Rozwałkuj ciasto na cienki placek i wykrawaj kółka.
- 6
Na środek każdego kółka nakładaj porcję farszu z soczewicy. Sklejaj brzegi, formując pierogi.
- 7
Gotuj pierogi w osolonej wrzącej wodzie przez około 3-5 minut od wypłynięcia na powierzchnię.
- 8
W międzyczasie posiekaj drugą cebulę i podsmaż na pozostałym oleju na złoty kolor.
- 9
Wyjmij ugotowane pierogi łyżką cedzakową i podawaj polane podsmażoną cebulką.
