Dania Główne

Wegańska interpretacja feijoady, wykorzystująca różnorodne warzywa i roślinne zamienniki mięsa, aby uzyskać bogaty smak i teksturę, zachowując jednocześnie ducha tradycyjnego dania.

czarna fasola · wędzone tofu · pieczarki · batat

Uproszczona i szybsza wersja klasycznej feijoady, wykorzystująca mniej czasochłonne kawałki mięsa i skrócony czas gotowania. Idealna na szybki obiad w tygodniu.

czarna fasola z puszki · kiełbasa chorizo lub inna wędzona · żeberka wieprzowe · boczek wędzony

Klasyczna, bogata i aromatyczna feijoada, przygotowywana z różnych rodzajów mięs wieprzowych i wołowych, czarnej fasoli oraz tradycyjnych dodatków. Danie wymaga długiego gotowania, aby smaki się połączyły.

czarna fasola · suszone mięso wołowe (carne seca) · żeberka wieprzowe · boczek wędzony

Tradycyjne tacos z wolno gotowaną, aromatyczną wołowiną birria, podawane z pikantnym consomé do maczania.

łopatka wołowa · suszone papryczki guajillo · suszone papryczki ancho · pomidory

Aromatyczne kotlety z białej fasoli z dodatkiem suszonych pomidorów i świeżej bazylii, inspirowane kuchnią śródziemnomorską. Smażone na chrupko.

Biała fasola (np. Cannellini) · Suszone pomidory w oleju · Cebula · Czosnek

Tradycyjne kotlety z białej fasoli, przygotowane z gotowanej fasoli, cebuli, czosnku i bułki tartej, smażone na złoty kolor. Doskonałe jako danie główne lub dodatek.

Biała fasola (np. Jaś) · Cebula · Czosnek · Bułka czerstwa

Wariacja klopsa z jajkiem w stylu śląskim, podawana z tradycyjną kaszą gryczaną i sosem pieczeniowym. Bogatszy smak i sycące połączenie.

Mięso mielone (wieprzowe) · Jajka na twardo · Cebula · Bułka kajzerka

Klasyczny polski klops mielony z ukrytym w środku jajkiem na twardo, pieczony do złotobrązowej skórki. Danie obiadowe, które zachwyca prostotą i smakiem.

Mięso mielone (wieprzowo-wołowe) · Jajka na twardo · Cebula · Bułka kajzerka

Wariacja na temat pyry z gzikiem z dodatkiem podsmażonej cebulki, popularna na Śląsku.

Ziemniaki · Twaróg półtłusty · Cebula · Olej roślinny lub smalec

Uproszczona wersja klasycznego dania, idealna na szybki obiad lub kolację.

Ziemniaki (najlepiej młode) · Twaróg półtłusty · Szczypiorek · Jogurt naturalny lub śmietana

Klasyczne ziemniaki z twarogiem, proste i sycące danie kuchni polskiej.

Ziemniaki · Twaróg półtłusty · Szczypiorek · Rzodkiewka

Elegancka wariacja na temat klasycznych krokietów, wzbogacona o głęboki smak suszonych grzybów leśnych w farszu mięsnym.

Mąka pszenna · Mleko · Jajka · Olej roślinny

Uproszczona wersja krokietów, idealna do wykorzystania pozostałości pieczonego mięsa. Szybkie w przygotowaniu i równie smaczne.

Gotowe naleśniki · Pieczone mięso (np. kurczak, wołowina) · Cebula · Masło lub olej

Tradycyjne polskie krokiety z delikatnym naleśnikiem i aromatycznym farszem mięsnym, panierowane i smażone na złoto. Idealne jako danie obiadowe lub przekąska.

Mąka pszenna · Mleko · Jajka · Olej roślinny

Kreatywna wariacja na temat pieczonego królika, z dodatkiem słodko-kwaśnych jabłek i śliwek, podkreślona smakiem musztardy.

Królik · Musztarda Dijon · Jabłka · Śliwki suszone

Uproszczona wersja pieczonego królika, idealna na szybki obiad, z wykorzystaniem gotowych przypraw i mniejszej ilości składników.

Królik · Cukinia · Papryka czerwona · Cebula

Klasyczne danie obiadowe z pieczonego królika, duszonego z aromatycznymi warzywami korzeniowymi i ziołami, podawane z naturalnym sosem.

Królik · Marchew · Pietruszka (korzeń) · Seler (korzeń)

Klasyczne polskie pierogi z nadzieniem z kaszanki, cebuli i majeranku, podawane z okrasą ze smażonej cebulki.

mąka pszenna · ciepła woda · jajko · sól

Elegancka wersja pierogów z soczewicą, wzbogacona o aromatyczne suszone grzyby leśne. Farsz jest bardziej wyrazisty i złożony w smaku.

mąka pszenna · ciepła woda · jajko · sól

Klasyczne polskie pierogi z nadzieniem z gotowanej soczewicy, doprawione majerankiem i cebulką. Podawane tradycyjnie z okrasą z podsmażonej cebulki.

mąka pszenna · ciepła woda · jajko · sól