Pierogi z Kaczką i Jabłkiem w Stylu Regionalnym
60% autentyczne · Polska
Kreatywna wariacja na temat pierogów z kaczką, z dodatkiem słodko-kwaśnego jabłka i aromatycznych przypraw korzennych, nawiązująca do tradycji jesiennych smaków.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- mąka pszenna450g
- żółtko1 szt.
- ciepła wodaok. 180ml
- sól1 łyżeczka
- udko z kaczki pieczone400g
- jabłko (kwaśne)1 szt.
- cebula1 szt.
- cynamon1/2 łyżeczki
- goździki mieloneszczypta
- olej roślinny2 łyżki
- pieprz czarnydo smaku
Kroki
- 1
Przygotuj ciasto: wymieszaj mąkę z solą, dodaj żółtko i stopniowo dodawaj ciepłą wodę, zagniatając elastyczne ciasto. Odstaw na 30 minut.
- 2
Przygotuj farsz: pieczone mięso kaczki drobno posiekaj. Jabłko obierz, usuń gniazdo nasienne i pokrój w drobną kostkę. Cebulę posiekaj i zeszklij na oleju. Połącz mięso kaczki, jabłko i cebulę. Dopraw solą, pieprzem, cynamonem i goździkami.
- 3
Rozwałkuj ciasto, wykrawaj kółka, nakładaj farsz i formuj pierogi.
- 4
Gotuj pierogi w osolonej wrzącej wodzie przez około 4-5 minut od wypłynięcia.
- 5
Podawaj pierogi polane roztopionym masłem lub z sosem na bazie kaczki.
