Hałuski z Bryndzą i Ziołami z Podhala
Danie tradycyjne · Polska (regionalna)
Wariacja na temat hałusek z bryndzą, inspirowana kuchnią góralską. Dodatek świeżych ziół i śmietany podkreśla charakterystyczny smak bryndzy.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Ziemniaki1 kg
- Mąka pszenna1 szklanka
- Jajko1 sztuka
- Bryndza owcza300 g
- Śmietana 18%4 łyżki
- Czosnek1 ząbek
- Świeże zioła (szczypiorek, natka pietruszki, koperek)2 łyżki posiekane
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Wodado gotowania
Kroki
- 1
Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie, odcedź i przeciśnij przez praskę.
- 2
Do ciepłych ziemniaków dodaj mąkę, jajko, sól i pieprz. Zagnieć ciasto.
- 3
Z ciasta formuj wałeczki, krój na mniejsze kawałki (hałuski).
- 4
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Gotuj hałuski partiami przez około 3-5 minut od wypłynięcia.
- 5
Bryndzę wymieszaj ze śmietaną, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i posiekanymi ziołami. Dopraw pieprzem.
- 6
Ugotowane hałuski odcedź i wymieszaj z przygotowaną masą z bryndzy i ziół. Podawaj od razu.
