Tradycyjna Pani Walewska
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczna wersja Pani Walewskiej, czyli zapiekane kotlety mielone z pieczarkami i serem, podane z sosem pieczarkowym.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- mięso mielone wieprzowe500 g
- bułka kajzerka1 sztuka
- mleko100 ml
- jajko1 sztuka
- cebula1 sztuka
- pieczarki300 g
- ser żółty150 g
- śmietana 18%200 ml
- masło2 łyżki
- olej roślinny3 łyżki
- sóldo smaku
- pieprz czarny mielonydo smaku
- natka pietruszkido dekoracji
Kroki
- 1
Namocz bułkę w mleku, odciśnij.
- 2
Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na 1 łyżce oleju.
- 3
W misce wymieszaj mięso mielone, odciśniętą bułkę, jajko, zeszkloną cebulę, sól i pieprz.
- 4
Uformuj 4 owalne kotlety.
- 5
Na patelni rozgrzej pozostały olej i masło. Obsmaż kotlety z obu stron na złoty kolor.
- 6
Przełóż kotlety do naczynia żaroodpornego.
- 7
Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki. Podduś na maśle do miękkości.
- 8
Na podsmażone pieczarki nałóż starty ser żółty.
- 9
Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż ser się rozpuści i zarumieni.
- 10
W międzyczasie przygotuj sos: na patelni po pieczarkach (jeśli potrzeba, dodaj łyżkę masła) podsmaż chwilę pozostałe pieczarki, dodaj śmietanę, dopraw solą i pieprzem. Gotuj chwilę do zgęstnienia.
- 11
Podawaj gorące kotlety polane sosem pieczarkowym, udekorowane natką pietruszki.
