150 minczas
Średnitrudność
4Porcje
—Ocena
Gęś po kaszubsku z żurawiną i orzechami
60% autentyczne · Polska
Kreatywna interpretacja gęsi po kaszubsku, wzbogacona o kwaskowatą żurawinę i chrupiące orzechy, które dodają głębi smaku i tekstury.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Pierś z gęsi1 kg
- Żurawina (świeża lub mrożona)200 g
- Orzechy włoskie50 g
- Cebula1 sztuka
- Czerwone wino100 ml
- Miód2 łyżki
- Majeranek1 łyżeczka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Olej roślinny2 łyżki
Kroki
- 1
Pierś z gęsi natrzyj solą, pieprzem i majerankiem. Obsmaż na rozgrzanym oleju na patelni z każdej strony na złoty kolor.
- 2
Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na tej samej patelni.
- 3
Dodaj żurawinę, miód, czerwone wino. Duś pod przykryciem przez około 60 minut, aż mięso będzie miękkie i sos zgęstnieje.
- 4
Orzechy włoskie lekko podpraż na suchej patelni i posiekaj.
- 5
Upieczoną lub uduszoną pierś gęsi pokrój w plastry.
- 6
Podawaj plastry gęsi polane sosem żurawinowym, posypane posiekanymi orzechami.
