Szybka Pieczeń Cielęca z Cytryną i Ziołami
70% autentyczne · Współczesna Europejska
Prostsza i szybsza wersja pieczeni cielęcej, z intensywnym smakiem cytryny i świeżych ziół, idealna na szybki obiad.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Cielęcina (np. polędwica lub ligawa)800 g
- Cytryna1 szt.
- Czosnek3 ząbki
- Świeży rozmaryn2 gałązki
- Świeży tymianek3 gałązki
- Oliwa z oliwek4 łyżki
- Białe wino wytrawne100 ml
- Bulion drobiowy lub warzywny200 ml
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny świeżo mielonydo smaku
Kroki
- 1
Cielęcinę umyj, osusz. Natrzyj solą, pieprzem, posiekanym czosnkiem, posiekanymi ziołami i skórką otartą z połowy cytryny. Skrop oliwą.
- 2
Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy. Obsmaż cielęcinę z każdej strony na złoty kolor.
- 3
Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego. Dodaj plasterki cytryny.
- 4
Wlej na patelnię białe wino, zeskrobując smak z dna. Dodaj bulion i pozostałą oliwę. Zagotuj.
- 5
Zalej mięso gorącym płynem. Przykryj naczynie żaroodporne folią aluminiową.
- 6
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-60 minut, w zależności od grubości mięsa. W połowie pieczenia polej mięso sosem.
- 7
Po upieczeniu odstaw mięso na 10 minut, aby odpoczęło, przed pokrojeniem. Sos z pieczenia można lekko zredukować na patelni.
- 8
Pokrój w plastry i polej sosem.
