Gęś Pieczona z Jabłkami i Żurawiną w Stylu Staropolskim
85% autentyczne · Polska
Bogata wersja pieczonej gęsi z dodatkiem słodko-kwaśnej żurawiny i przypraw korzennych, nawiązująca do tradycyjnych staropolskich smaków.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Gęś (cała)ok. 3-4 kg
- Jabłka (kwaśne)4 sztuki
- Żurawina (świeża lub suszona)1 szklanka
- Cebula1 sztuka
- Cynamon1 łyżeczka
- Goździki3-4 sztuki
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny świeżo mielonydo smaku
- Woda lub bulion drobiowyok. 200 ml
- Miód2 łyżki
Kroki
- 1
Gęś umyj, osusz i natrzyj solą oraz pieprzem.
- 2
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
- 3
Wymieszaj jabłka, żurawinę, cebulę, cynamon i goździki. Dopraw solą i pieprzem.
- 4
Gęś nadziewaj przygotowaną mieszanką jabłkowo-żurawinową.
- 5
Ułóż gęś w brytfannie, podlej wodą lub bulionem. Posmaruj miodem.
- 6
Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 3.5-4.5 godziny, polewając co jakiś czas wytapiającym się tłuszczem i miodem.
- 7
Pod koniec pieczenia, jeśli skórka nie jest wystarczająco chrupiąca, zwiększ temperaturę do 190°C na ostatnie 15 minut.
- 8
Przed podaniem odstaw gęś na 15-20 minut.
