Ryba po grecku - Klasyczna
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjna ryba po grecku, pieczona lub duszona w aromatycznym sosie warzywnym z marchewki, pietruszki, selera i cebuli, doprawiona koncentratem pomidorowym i przyprawami. Danie podawane na zimno lub ciepło.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Filet z dorsza lub innej białej ryby600 g
- Marchew3 szt.
- Pietruszka (korzeń)1 szt.
- Seler (korzeń)1/4 szt.
- Cebula2 szt.
- Koncentrat pomidorowy3 łyżki
- Olej roślinny4 łyżki
- Mąka pszenna1 łyżka
- Liść laurowy2 szt.
- Ziele angielskie3 ziarna
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Woda1 szklanka
- Natka pietruszki do dekoracjikilka gałązek
Kroki
- 1
Rybę oczyścić, pokroić na porcje, doprawić solą i pieprzem.
- 2
Warzywa (marchew, pietruszkę, seler) obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
- 3
Na patelni rozgrzać olej, zeszklić cebulę. Dodać starte warzywa, dusić ok. 10-15 minut, aż zmiękną.
- 4
Dodać koncentrat pomidorowy, mąkę, wymieszać i smażyć jeszcze przez chwilę.
- 5
Wlać wodę, dodać liść laurowy i ziele angielskie. Zagotować, doprawić solą i pieprzem. Dusić sos na małym ogniu przez ok. 10 minut.
- 6
Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem. Ułożyć porcje ryby, zalać gorącym sosem warzywnym.
- 7
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez ok. 25-30 minut, aż ryba będzie gotowa.
- 8
Ostudzić. Przed podaniem udekorować natką pietruszki. Podawać na zimno lub lekko podgrzaną.
