Ryba po grecku z warzywami korzeniowymi i jabłkiem
60% autentyczne · Fusion
Kreatywna wariacja na temat ryby po grecku, wzbogacona o słodycz jabłka i dodatkowe warzywa korzeniowe, nadające daniu głębszy smak i aromat.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Filet z łososia lub innej tłustszej ryby600 g
- Marchew2 szt.
- Pietruszka (korzeń)1 szt.
- Seler (korzeń)1/4 szt.
- Cebula1 szt.
- Jabłko (kwaśne)1 szt.
- Koncentrat pomidorowy2 łyżki
- Olej rzepakowy4 łyżki
- Mąka ziemniaczana1 łyżka
- Bulion rybny lub warzywny1.5 szklanki
- Liść laurowy1 szt.
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny świeżo mielonydo smaku
- Tymianek (świeży lub suszony)1 łyżeczka
- Natka pietruszki do dekoracjikilka gałązek
Kroki
- 1
Rybę oczyścić, pokroić na porcje, doprawić solą i pieprzem.
- 2
Warzywa (marchew, pietruszkę, seler) obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Jabłko obrać, usunąć gniazdo nasienne i pokroić w kostkę.
- 3
Na patelni rozgrzać olej, zeszklić cebulę. Dodać starte warzywa, dusić ok. 10 minut.
- 4
Dodać jabłko, dusić jeszcze 5 minut.
- 5
Dodać koncentrat pomidorowy, mąkę ziemniaczaną, wymieszać. Smażyć chwilę.
- 6
Wlać bulion, dodać liść laurowy, tymianek. Zagotować, doprawić solą i pieprzem. Dusić sos ok. 10 minut.
- 7
Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem. Ułożyć porcje ryby, zalać gorącym sosem.
- 8
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 25-30 minut.
- 9
Ostudzić. Przed podaniem udekorować natką pietruszki.
