Klasyczna Kapusta Zasmażana
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjna polska kapusta zasmażana, przygotowana z kiszonej kapusty, boczku, cebuli i przypraw. Danie o głębokim, lekko kwaskowatym smaku, idealne jako dodatek do mięs.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Kapusta kiszona1 kg
- Boczek wędzony200 g
- Cebula2 szt.
- Marchew1 szt.
- Liść laurowy2 szt.
- Ziele angielskie3 ziarna
- Smakdo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Olej roślinny2 łyżki
- Woda100 ml
Kroki
- 1
Kapustę kiszoną przepłukać, jeśli jest zbyt kwaśna, i odcisnąć. Pokroić na mniejsze kawałki.
- 2
Boczek pokroić w kostkę, cebulę w piórka, a marchew zetrzeć na grubych oczkach.
- 3
Na patelni rozgrzać olej, dodać boczek i smażyć, aż się wytopi i lekko zrumieni.
- 4
Dodać cebulę i marchew, smażyć razem z boczkiem przez około 5-7 minut, aż cebula zeszkli.
- 5
Dodać odciśniętą kapustę, liść laurowy i ziele angielskie. Wlać wodę.
- 6
Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez około 40-50 minut, od czasu do czasu mieszając, aż kapusta zmięknie.
- 7
Doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać gorącą.
