Klasyczna zapiekanka z kalafiora
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjna polska zapiekanka z kalafiora, zapieczona z beszamelem i serem, stanowiąca sycące i aromatyczne danie główne.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Kalafior1 duży
- Masło50 g
- Mąka pszenna50 g
- Mleko500 ml
- Ser żółty (np. Gouda lub Edamski)150 g
- Gałka muszkatołowaszczypta
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Olej roślinny1 łyżka
- Natka pietruszkido dekoracji
Kroki
- 1
Kalafiora podziel na różyczki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (około 10-15 minut). Odcedź.
- 2
Przygotuj sos beszamelowy: w rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i smaż przez 1-2 minuty, mieszając, aż powstanie zasmażka. Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- 3
Ser żółty zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Część sera (około 50g) odłóż do posypania wierzchu.
- 4
W naczyniu żaroodpornym wymieszaj ugotowane różyczki kalafiora z większością sosu beszamelowego i większością startego sera. Dokładnie wymieszaj.
- 5
Na wierzchu równomiernie rozłóż pozostały sos beszamelowy i posyp odłożonym serem.
- 6
Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż wierzch się zarumieni i ser rozpuści.
- 7
Przed podaniem udekoruj posiekaną natką pietruszki.
