Klasyczna Lasagne Bolognese
Danie tradycyjne · Włoska
Tradycyjna lasagne z bogatym sosem mięsnym bolognese, beszamelem i serem parmezan, zapieczona do złotego koloru.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- makaron do lasagne250g
- mięso mielone wołowe500g
- boczek wędzony100g
- cebula1 sztuka
- marchew1 sztuka
- seler naciowy1 łodyga
- pomidory krojone w puszce800g
- koncentrat pomidorowy2 łyżki
- czerwone wino wytrawne200ml
- mleko500ml
- masło50g
- mąka pszenna50g
- ser parmezan, starty100g
- oliwa z oliwek2 łyżki
- sóldo smaku
- pieprz czarny mielonydo smaku
- gałka muszkatołowaszczypta
Kroki
- 1
Przygotuj sos bolognese: drobno posiekaj boczek, cebulę, marchew i seler. Na oliwie zeszklij boczek, dodaj warzywa i smaż, aż zmiękną. Dodaj mięso mielone, rozdrabniając je i smaż, aż zbrązowieje. Dodaj koncentrat pomidorowy, smaż minutę. Wlej wino, gotuj, aż odparuje. Dodaj pomidory z puszki, sól, pieprz. Duś na wolnym ogniu co najmniej 1,5 godziny.
- 2
Przygotuj sos beszamel: w rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i smaż chwilę, tworząc zasmażkę. Stopniowo wlewaj zimne mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- 3
Ułóż lasagne: na dnie naczynia żaroodpornego rozsmaruj cienką warstwę sosu bolognese, następnie ułóż warstwę makaronu. Przykryj sosem mięsnym, beszamelem i posyp parmezanem. Powtarzaj warstwy, kończąc na beszamelu i parmezanie.
- 4
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-40 minut, aż wierzch będzie złocisty i bulgoczący.
- 5
Odstaw lasagne na 10-15 minut przed podaniem, aby się ustabilizowała.
