Klasyczna Babka Marmurkowa
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjna babka drożdżowa z charakterystycznym marmurkowym wzorem, uzyskana przez połączenie jasnego i ciemnego ciasta. Idealna na święta i specjalne okazje.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- mąka pszenna500 g
- mleko250 ml
- cukier150 g
- drożdże świeże50 g
- jajka3 szt.
- masło125 g
- kakao2 łyżki
- olej roślinny2 łyżki
- sólszczypta
- cukier waniliowy1 opakowanie
Kroki
- 1
Zacznij od przygotowania rozczynu: drożdże rozkrusz, dodaj łyżkę cukru, 2 łyżki mąki i ciepłe mleko. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut.
- 2
W dużej misce wymieszaj mąkę, pozostały cukier, cukier waniliowy i sól.
- 3
Dodaj jajka i wyrośnięty rozczyn do suchych składników. Zacznij wyrabiać ciasto, stopniowo dodając roztopione i lekko przestudzone masło.
- 4
Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem przez około 10-15 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1-1.5 godziny).
- 5
Wyrośnięte ciasto krótko zagnieć. Podziel je na dwie części. Do jednej części dodaj kakao i olej, dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciemne ciasto.
- 6
Formę na babkę wysmaruj masłem i oprósz mąką. Na dno formy wyłóż warstwę jasnego ciasta, następnie warstwę ciemnego ciasta. Powtarzaj, tworząc naprzemienne warstwy.
- 7
Delikatnie wymieszaj ciasta w formie za pomocą widelca lub patyczka, tworząc marmurkowy wzór. Przykryj formę ściereczką i odstaw do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut.
- 8
Nagrzej piekarnik do 180°C. Piecz babkę przez około 45-55 minut, aż będzie złocista i patyczek wbity w środek będzie suchy.
- 9
Po upieczeniu wyjmij babkę z piekarnika, lekko przestudź w formie, a następnie wyjmij na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
- 10
Opcjonalnie udekoruj lukrem lub posyp cukrem pudrem.
