Burger Wołowy z Grzybami i Cebulą Karmelizowaną
75% autentyczne · Fusion
Elegancka wersja burgera wołowego z dodatkiem duszonych grzybów i słodkiej, karmelizowanej cebuli, podana na lekko tostowanej bułce brioche.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Mięso wołowe mielone400g
- Bułki brioche2 szt.
- Cebula żółta1 duża
- Pieczarki200g
- Masło2 łyżki
- Oliwa z oliwek1 łyżka
- Czerwone wino (opcjonalnie)50 ml
- Świeży tymianek1 gałązka
- Rukolagarść
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
Kroki
- 1
Cebulę pokrój w cienkie piórka. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę masła i 1 łyżkę oliwy. Dodaj cebulę i smaż na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez około 20-25 minut, aż stanie się głęboko karmelizowana i słodka.
- 2
Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki. Na tej samej patelni (po usunięciu cebuli) dodaj pozostałe masło. Wrzuć pieczarki, dodaj listki z gałązki tymianku, sól i pieprz. Smaż na średnim ogniu, aż grzyby będą lekko zrumienione i miękkie.
- 3
Jeśli używasz wina, wlej je do grzybów pod koniec smażenia i gotuj, aż odparuje.
- 4
Mięso wołowe podziel na 2 porcje, uformuj kotlety, dopraw solą i pieprzem. Smaż na rozgrzanej patelni grillowej lub zwykłej patelni po około 3-4 minuty z każdej strony.
- 5
Bułki brioche przekrój na pół i lekko podgrzej na suchej patelni.
- 6
Złóż burgery: na dolnej połówce bułki ułóż rukolę, następnie kotlet wołowy, na wierzchu połóż karmelizowaną cebulę i grzyby. Przykryj górną połówką bułki.
- 7
Podawaj od razu.
