Wegańskie

Uproszczona wersja matcha latte z dodatkiem mleka roślinnego dla kremowej konsystencji i łagodniejszego smaku. Idealna na szybkie śniadanie lub przekąskę.

Matcha w proszku · Gorąca woda · Mleko roślinne (np. owsiane, migdałowe) · Słodzik (opcjonalnie, np. syrop klonowy, miód)

Kreatywna wariacja na temat puddingu chia z mango, wzbogacona aromatem kardamonu i mleka migdałowego, inspirowana smakami Indii.

Nasiona chia · Mleko migdałowe · Mango (dojrzałe, puree) · Syrop klonowy

Tradycyjny pudding chia z dojrzałym mango, mlekiem kokosowym i odrobiną słodyczy. Prosty, zdrowy i orzeźwiający deser.

Nasiona chia · Mleko kokosowe (pełnotłuste) · Mango (dojrzałe, puree) · Syrop klonowy lub z agawy

Wegańska wersja Mapo Tofu, gdzie mielone mięso zastąpiono grzybami shiitake, a dodatek cukinii nadaje lekkości. Zachowuje pikantny charakter oryginału.

Jedwabiste tofu · Grzyby shiitake (świeże lub suszone) · Cukinia · Olej roślinny

Wegańska wersja klasycznego Khao Soi, gdzie kurczaka zastąpiono tofu, a dla pełni smaku dodano więcej warzyw. Nadal zachowuje charakterystyczny, bogaty smak curry.

twarde tofu · czerwona pasta curry · mleczko kokosowe · bulion warzywny

Kreatywna, wegańska wersja mantı z nadzieniem z pieczonej dyni, orzechów włoskich i przypraw, podawana z tahini i syropem klonowym.

mąka pszenna · woda · sól · dynia piżmowa

Tradycyjne danie z soczewicy i ryżu, bogato doprawione karmelizowaną cebulą. Klasyka kuchni bliskowschodniej.

zielona lub brązowa soczewica · ryż basmati · duże cebule · oliwa z oliwek

Wegańska interpretacja Bobotie, gdzie mięso zastąpiono soczewicą i warzywami, a tradycyjną masę jajeczną zastąpiono kremowym sosem na bazie mleka roślinnego i mąki.

Soczewica brązowa · Cebula · Czosnek · Marchew

Wegańska interpretacja feijoady, wykorzystująca różnorodne warzywa i roślinne zamienniki mięsa, aby uzyskać bogaty smak i teksturę, zachowując jednocześnie ducha tradycyjnego dania.

czarna fasola · wędzone tofu · pieczarki · batat

Wegańska interpretacja pozole rojo, gdzie mięso zastąpiono sycącymi grzybami i dodatkową porcją hominy. Bogaty smak dzięki przyprawom i chili.

Hominy (gotowana kukurydza na pozole) · Grzyby (np. portobello, pieczarki, shiitake), pokrojone · Suszone papryczki chili guajillo · Suszone papryczki chili ancho

Wegańska wersja kormy warzywnej, wykorzystująca mleko migdałowe i orzechy nerkowca dla kremowej konsystencji. Bogata w smaku i aromacie.

olej kokosowy · cebula · czosnek · imbir

Wariacja na temat klasycznego curry, wzbogacona o kremowe mleczko kokosowe i chrupiące orzeszki ziemne dla dodatkowej tekstury i smaku.

Czerwona soczewica · Bataty · Mleczko kokosowe pełnotłuste · Cebula

Uproszczona wersja klasycznego curry, idealna na szybki obiad w tygodniu. Zachowuje smak, ale wymaga mniej czasu i składników.

Czerwona soczewica · Bataty · Mleczko kokosowe · Cebula

Bogate i aromatyczne curry z czerwonej soczewicy i słodkich batatów, doprawione klasycznymi indyjskimi przyprawami. Idealne na sycący posiłek.

Czerwona soczewica · Bataty · Mleczko kokosowe · Cebula

Klasyczne indonezyjskie danie z marynowanym i smażonym tempehem podawanym w bogatym, kremowym sosie z orzeszków ziemnych z nutą limonki i chili.

Tempeh · Masło orzechowe (naturalne) · Mleko kokosowe · Sos sojowy

Kreatywna interpretacja tofu w sosie orzechowym, inspirowana smakami Pad Thai. Sos jest bogatszy, z dodatkiem tamaryndowca i limonki, co nadaje mu lekko kwaskowaty i głębszy profil smakowy.

Tofu twarde · Masło orzechowe gładkie · Sos sojowy · Syrop klonowy

Prosta i szybka wersja sałatki z pieczonym batatem, wzbogacona o białko z ciecierzycy i świeżość ziół. Idealna na lekki lunch.

Bataty · Ciecierzyca z puszki · Czerwona cebula · Świeża pietruszka

Nowoczesna interpretacja zupy jaglanej z dodatkiem wędzonego tofu dla głębi smaku i kurkumy dla koloru i właściwości zdrowotnych.

Kasza jaglana · Woda lub bulion warzywny · Wędzone tofu · Cebula

Aromatyczny krem z buraków z orzeźwiającą nutą świeżego imbiru i słodyczą pomarańczy, tworzący zaskakujące połączenie smaków.

Buraki · Bulion warzywny · Cebula · Świeży imbir

Nowoczesna interpretacja zupy pomidorowej z dodatkiem wędzonego tofu dla głębi smaku i nutą ostrości z chili.

Pomidory śliwkowe · Cebula czerwona · Czosnek · Oliwa z oliwek