Bitki Wołowe Klasyczne
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjne bitki wołowe duszone w aromatycznym sosie na bazie bulionu, cebuli i przypraw. Danie podawane zazwyczaj z kaszą lub ziemniakami.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Wołowina (np. łopatka, udziec)800 g
- Cebula2 szt.
- Bulion wołowy500 ml
- Mąka pszenna2 łyżki
- Olej roślinny3 łyżki
- Koncentrat pomidorowy1 łyżka
- Liść laurowy2 szt.
- Ziele angielskie3 ziarna
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Wodado duszenia
Kroki
- 1
Mięso pokrój w grubą kostkę lub plastry. Oprósz solą i pieprzem.
- 2
Na patelni rozgrzej olej. Obsmaż mięso z każdej strony na złoty kolor. Przełóż do garnka.
- 3
Na tej samej patelni zeszklij pokrojoną cebulę. Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez minutę.
- 4
Dodaj mąkę do cebuli, wymieszaj i smaż przez chwilę, aż lekko się zarumieni.
- 5
Stopniowo wlewaj bulion, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Zagotuj sos.
- 6
Przelej sos do garnka z mięsem. Dodaj liść laurowy i ziele angielskie.
- 7
Przykryj garnek i duś na wolnym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie bardzo miękkie. W razie potrzeby dodaj trochę wody.
- 8
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj gorące.
