Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Klasyczny Kurczak po Mediolansku (Cotoletta alla Milanese)
Danie tradycyjne · Włoska
Tradycyjna, panierowana kotlet cielęcy smażony na maśle, podawany zazwyczaj z cytryną. W tej wersji używamy kurczaka dla popularności, zachowując klasyczną metodę przygotowania.
Składniki
- Pierś z kurczaka4 sztuki
- Mąka pszenna1 szklanka
- Jajka2 sztuki
- Bułka tarta1.5 szklanki
- Masło klarowane4 łyżki
- Oliwa z oliwek2 łyżki
- Sóldo smaku
- Czarny pieprzdo smaku
- Cytryna1 sztuka (do podania)
Kroki
- 1
Rozbij delikatnie piersi kurczaka na równe grubości (ok. 1-1.5 cm). Dopraw solą i pieprzem.
- 2
Przygotuj trzy głębokie talerze: jeden z mąką, drugi z roztrzepanymi jajkami, trzeci z bułką tartą.
- 3
Każdą pierś kurczaka obtocz najpierw w mące, strzepując nadmiar, następnie zanurz w jajku, a na końcu dokładnie obtocz w bułce tartej, lekko dociskając.
- 4
Na dużej patelni rozgrzej masło klarowane z oliwą z oliwek na średnim ogniu.
- 5
Smaż kotlety po 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złocisto-brązowe i chrupiące. Nie przepełniaj patelni.
- 6
Odsącz kotlety na ręczniku papierowym.
- 7
Podawaj natychmiast, udekorowane ćwiartkami cytryny.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
