Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Klasyczny Kurczak po Syczuańsku
Danie tradycyjne · Chińska (Syczuańska)
Tradycyjne danie kuchni syczuańskiej, charakteryzujące się ostrym i lekko pikantnym smakiem, z wyraźnymi nutami pieprzu syczuańskiego i chili. Kurczak jest zazwyczaj smażony na woku z warzywami i aromatycznym sosem.
Składniki
- Pierś z kurczaka500g
- Suszone papryczki chili5-10 sztuk
- Pieprz syczuański1 łyżka
- Czosnek3 ząbki
- Imbir2 cm kawałek
- Sos sojowy4 łyżki
- Ocet ryżowy2 łyżki
- Cukier1 łyżka
- Olej sezamowy1 łyżeczka
- Mąka kukurydziana2 łyżki
- Olej roślinny3 łyżki
- Cebula1 sztuka
- Papryka zielona1 sztuka
- Szczypiorekdo dekoracji
- Sóldo smaku
- Czarny pieprzdo smaku
Kroki
- 1
Pokrój kurczaka w kostkę. Wymieszaj z 1 łyżką sosu sojowego, 1 łyżką mąki kukurydzianej, solą i pieprzem. Odstaw na 15 minut.
- 2
Wymieszaj pozostały sos sojowy, ocet ryżowy, cukier, olej sezamowy i pozostałą mąkę kukurydzianą z niewielką ilością wody, aby uzyskać sos.
- 3
Na rozgrzanym woku z olejem roślinnym usmaż kurczaka na złoty kolor. Wyjmij z woka.
- 4
Na tym samym woku dodaj posiekany czosnek, imbir, suszone chili i pieprz syczuański. Smaż przez minutę, aż uwolnią aromat.
- 5
Dodaj pokrojoną cebulę i paprykę. Smaż przez 2-3 minuty, aż warzywa lekko zmiękną.
- 6
Włóż kurczaka z powrotem do woka. Wlej przygotowany sos. Mieszaj energicznie, aż sos zgęstnieje i pokryje wszystkie składniki.
- 7
Podawaj natychmiast, posypane posiekanym szczypiorkiem.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
