Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Schab po szwajcarsku (Tradycyjny)
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczny kotlet schabowy panierowany w jajku i bułce tartej, smażony na złoty kolor, podawany z tradycyjnymi dodatkami.
Składniki
- Schab wieprzowy bez kości4 plastry (ok. 150g każdy)
- Jajka2 sztuki
- Bułka tarta1 szklanka
- Mąka pszenna1/2 szklanki
- Olej roślinny lub smalecdo smażenia
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Ziemniaki1 kg
- Masło50g
- Mleko100 ml
- Ogórek świeży1 sztuka
- Koperekpęczek
- Śmietana 18%3 łyżki
Kroki
- 1
Plastry schabu rozbij cienko tłuczkiem do mięsa. Dopraw solą i pieprzem z obu stron.
- 2
Przygotuj trzy głębokie talerze: jeden z mąką, drugi z roztrzepanymi jajkami (doprawionymi solą i pieprzem), trzeci z bułką tartą.
- 3
Każdy plaster schabu obtocz kolejno w mące, następnie w jajku, a na końcu w bułce tartej, dokładnie dociskając panierkę.
- 4
Na patelni rozgrzej sporą ilość oleju lub smalcu. Smaż kotlety na średnim ogniu po około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
- 5
W międzyczasie ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie. Odcedź, dodaj masło i mleko, utłucz na purée.
- 6
Ogórka zetrzyj na tarce o grubych oczkach, posiekaj koperek. Wymieszaj z śmietaną, dopraw solą.
- 7
Podawaj gorące kotlety schabowe z purée ziemniaczanym i surówką z ogórka.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
