Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Schab w Sosie Grzybowym z Zasmażką
80% autentyczne · Polska
Bogaty w smaku schab w sosie grzybowym, zagęszczony tradycyjną zasmażką. Wyjątkowe danie z leśnymi grzybami.
Składniki
- Schab wieprzowy4 plastry (ok. 150g każdy)
- Suszone grzyby leśne (np. borowiki)30g
- Cebula1 sztuka
- Mąka pszenna3 łyżki (do obtoczenia schabu) + 2 łyżki (na zasmażkę)
- Masło2 łyżki (do smażenia) + 1 łyżka (na zasmażkę)
- Olej roślinny1 łyżka
- Bulion wołowy400 ml
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Natka pietruszkido dekoracji
Kroki
- 1
Suszone grzyby zalej gorącą wodą i odstaw na co najmniej 30 minut do namoczenia. Następnie odcedź, zachowując wodę z moczenia, a grzyby pokrój.
- 2
Plastry schabu rozbij, dopraw solą i pieprzem. Obtocz w mące.
- 3
Na patelni rozgrzej olej i 2 łyżki masła. Smaż schab z obu stron na złoty kolor. Zdejmij z patelni.
- 4
Na tej samej patelni zeszklij drobno posiekaną cebulę. Dodaj pokrojone grzyby i smaż chwilę.
- 5
Przygotuj zasmażkę: na małej patelni rozgrzej 1 łyżkę masła, dodaj 2 łyżki mąki i smaż, mieszając, aż lekko się zarumieni.
- 6
Stopniowo wlewaj do zasmażki gorący bulion oraz wodę z moczenia grzybów, energicznie mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj sos, aż zgęstnieje.
- 7
Dodaj podsmażony schab do sosu grzybowego. Duś pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż mięso będzie miękkie.
- 8
Dopraw sos do smaku solą i pieprzem. Podawaj gorący, polany sosem i udekorowany natką pietruszki.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
