Açoriana

Uma fusão do tradicional Cozido das Furnas com a frescura do mar, incorporando peixe e marisco para uma dimensão extra de sabor e textura.

Carne de porco (pá) · Chouriço · Bacalhau demolhado · Camarão grande

Um cozido rico e saboroso, cozinhado lentamente em panelas de ferro enterradas nas fumarolas vulcânicas das Furnas, Açores. Uma experiência gastronómica única.

Carne de vaca (acém ou chambão) · Carne de porco (entrecosto ou pá) · Frango · Chouriço