Santomense

Uma variação do calulu tradicional, servido com banana pão cozida, um acompanhamento clássico na culinária de São Tomé e Príncipe.

Peixe fresco (garoupa ou similar) · Quiabos · Tomates maduros · Cebola roxa

Um guisado rico e saboroso de peixe seco e fresco com folhas verdes, tomate e especiarias, cozinhado lentamente até obter uma consistência espessa.

Peixe seco (bacalhau ou similar) · Peixe fresco (robalo ou garoupa) · Quiabos · Tomates maduros