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Aletria com Amêndoa e Laranja
75% autêntica · Portuguesa Criativa
Uma variação da aletria tradicional, enriquecida com o crocante das amêndoas torradas e o aroma cítrico da laranja, oferecendo uma experiência de sabor mais complexa.
Ingredientes
- Aletria (massa fina)200g
- Leite1 litro
- Açúcar180g
- Ovos3
- Raspa de laranja1
- Amêndoa laminada torrada50g
- Sal1 pitada
Passos
- 1
Aqueça o leite com a raspa de laranja. Retire do lume quando ferver.
- 2
Adicione a aletria ao leite e cozinhe em lume brando, mexendo, até ficar macia.
- 3
Retire a raspa de laranja. Adicione o açúcar e mexa até dissolver.
- 4
Bata os ovos com uma pitada de sal. Incorpore os ovos batidos na aletria fora do lume, mexendo vigorosamente.
- 5
Volte ao lume brando por 2-3 minutos, mexendo sempre.
- 6
Despeje para uma travessa. Deixe arrefecer. Antes de servir, polvilhe generosamente com amêndoa laminada torrada.
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