90 mintempo

Médiadificuldade

8Porções

—Avaliação

Informação nutricional

400 kcalCalorias

12 gProteínas

60 gCarboidratos

15 gGorduras

Valores aproximados estimados por IA

Inovação Sobremesa

Encharcada de Amêndoa e Laranja

Name: Encharcada de Amêndoa e Laranja
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 250g Pão amanhecido; 700ml Leite; 200g Açúcar; 100g Amêndoa moída; 4 unidades Ovos; 1 unidade Raspa de laranja; 50ml Sumo de laranja; a gosto Amêndoa laminada para decorar

60% autêntica · Portuguesa

Uma variação criativa da Encharcada, incorporando o sabor a amêndoa e o aroma cítrico da laranja, oferecendo uma nova dimensão a este doce tradicional.

Ingredientes

Porções8

Pão amanhecido250g
Leite700ml
Açúcar200g
Amêndoa moída100g
Ovos4 unidades
Raspa de laranja1 unidade
Sumo de laranja50ml
Amêndoa laminada para decorara gosto

Passos

1
Demolhar o pão em metade do leite.
2
Numa panela, aquecer o restante leite com o açúcar e a raspa de laranja. Deixar infusionar por 10 minutos.
3
Retirar a raspa de laranja. Juntar o sumo de laranja e mexer.
4
Numa tigela, bater os ovos. Juntar o pão demolhado e espremido, a amêndoa moída e a mistura de leite e laranja. Triturar tudo até obter uma mistura homogénea.
5
Verter a mistura numa forma de bolo inglês, previamente untada e caramelizada.
6
Levar ao forno em banho-maria a 170°C por cerca de 70 minutos, ou até ficar firme e dourado.
7
Deixar arrefecer completamente antes de desenformar.
8
Decorar com amêndoa laminada torrada.

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