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Aletria Tradicional
Prato tradicional · Portuguesa
A clássica e reconfortante sobremesa portuguesa feita com massa fina tipo cabelo de anjo, cozida em leite e adoçada com açúcar, muitas vezes aromatizada com limão e canela.
Ingredientes
- Aletria (massa fina)200g
- Leite1 litro
- Açúcar200g
- Ovos3
- Casca de limão1
- Pau de canela1
- Sal1 pitada
Passos
- 1
Numa panela, aqueça o leite com a casca de limão e o pau de canela. Deixe ferver e retire do lume.
- 2
Adicione a aletria ao leite quente e cozinhe em lume brando, mexendo ocasionalmente, até a massa ficar macia e o líquido começar a engrossar.
- 3
Retire a casca de limão e o pau de canela. Adicione o açúcar e mexa bem até dissolver.
- 4
Numa tigela separada, bata os ovos. Tempere com uma pitada de sal.
- 5
Retire a panela do lume. Junte gradualmente os ovos batidos à aletria, mexendo sempre para não cozerem. Volte ao lume brando por mais 2-3 minutos, mexendo continuamente.
- 6
Despeje a aletria para uma travessa ou taças individuais. Deixe arrefecer completamente. Sirva fria, polvilhada com canela em pó, se desejar.
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