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Bolo de Canela com Cobertura de Queijo Creme
80% autêntica · Influência Americana
Uma variação deliciosa que combina a doçura da canela com a riqueza de uma cobertura de queijo creme. A cobertura adiciona uma camada extra de sabor e textura.
Ingredientes
- Farinha de trigo350g
- Açúcar mascavo250g
- Ovos3
- Manteiga sem sal, amolecida180g
- Leite120ml
- Fermento em pó1 colher de sopa
- Canela em pó3 colheres de sopa
- Extrato de baunilha1 colher de chá
- Sal1/2 colher de chá
- Queijo creme, amolecido200g
- Açúcar de confeiteiro100g
Passos
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- 2
Numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar mascavo até ficar cremoso.
- 3
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem. Incorpore a baunilha.
- 4
Misture a farinha, o fermento e o sal.
- 5
Adicione metade dos ingredientes secos à mistura de manteiga, alternando com o leite. Comece e termine com os secos.
- 6
Misture delicadamente até incorporar.
- 7
Numa tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de canela com 2 colheres de sopa de açúcar.
- 8
Despeje metade da massa na forma. Polvilhe metade da mistura de canela. Cubra com o restante da massa e polvilhe o restante da canela.
- 9
Asse por 40-50 minutos, ou até que um palito saia limpo.
- 10
Deixe arrefecer completamente.
- 11
Para a cobertura: bata o queijo creme com o açúcar de confeiteiro e 1 colher de sopa de canela até ficar liso e cremoso.
- 12
Espalhe a cobertura sobre o bolo arrefecido.
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